美瑛産の小麦粉を作ってメロンパンを作りました。
使用した小麦粉はこちら。美瑛選果さんの商品です。
レシピ
今回はオーブンレンジのレシピを使用して作りました。
ただし生地はホームベーカリーで作るため、ホームベーカリーで動く量にするため８個分に増量。（これでもまだ少ないかも）
メロン生地
（左が5個分、右が８個分）
| 薄力粉 | 100g | 166.7g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1/3 | 小さじ0.6 |
| 無塩バター | 30g | 50.0g |
| 砂糖 | 30g | 50.0g |
| 卵 | 14g | 23.3g |
パン生地
| 強力粉 | 125g | 208.3g |
| 砂糖 | 20g | 33.3g |
| ドライイースト | 3g | 5.0g |
| 塩 | 2g | 3.3g |
| 無塩バター | 13g | 21.7g |
| 卵 | 28g | 46.7g |
| 牛乳 | 50g | 83.3g |